Join us on a delicious journey through Northern Norway's unique foods at our Restaurant Raus. Our special menu will introduce you to our rich culinary traditions and flavors.

Forrett: Kongekrabbesuppe med brød og smør Start eventyret med vår smakfulle kongekrabbesuppe. Kongekrabben, som er fanget i det kalde Barentshavet, har vært en favoritt blant lokale fiskere i generasjoner. Denne varme suppen serveres med ferskt brød og smør, og er en perfekt start på måltidet.

Nordisk sett: En rekke nordiske herligheter Vårt nordiske sett består av flere retter som viser frem det beste fra det nordnorske kjøkkenet.

Boknafisk Prøv Boknafisk, en type halvtørket torsk som har blitt spist siden vikingtiden. Den tørkes i kystluften og har en sterk, havlignende smak som er helt unik.

Kveite (kveite) Nyt Kveite, også kjent som kveite, en fisk som har vært elsket av samene i mange år. Kveite serveres ofte i forbindelse med feiringer, og den er et symbol på lykke og er svært velsmakende.

Ytrefilet Reinsdyr (Reinsdyrfilet) Smak på den rike smaken av reinsdyrfilet, en viktig del av den samiske kulturen. Samene har drevet reindrift i århundrer, og denne retten understreker deres dype tilknytning til naturen.

Mydland Pølse (Mydland Pølse) Mydland Pølse er en tradisjonell pølse laget etter lokale oppskrifter. Pølsen er kjent for sin fyldige smak, og er et bevis på nordnorske kokkers dyktighet.

Dessert: Ostekake med multer Avslutt måltidet med et stykke ostekake toppet med multer. Disse bærene er kjent som "arktisk gull", og finnes bare i det høye nord, og de har en helt spesiell søtsyrlig smak. Den fyldige ostekaken og de unike multene er en perfekt avslutning på måltidet.

Merk: Denne menyen er fast og kan ikke endres på grunn av allergier. Vi beklager ulempene og håper du vil nyte den autentiske nordnorske opplevelsen.

Bli med på denne spesielle matopplevelsen og smak på historiene og tradisjonene som gjør nordnorsk mat så spesiell.

‍