Begeben Sie sich mit uns auf eine köstliche Reise durch die einzigartigen Speisen Nordnorwegens in unserem Restaurant Raus. Unser spezielles Menü wird Sie mit unseren reichen kulinarischen Traditionen und Aromen vertraut machen.

Vorspeise: Königskrabbensuppe mit Brot und Butter Beginnen Sie Ihr Abenteuer mit unserer leckeren Königskrabbensuppe. Die Königskrabbe, die in der kalten Barentssee gefangen wird, ist seit Generationen ein Favorit der lokalen Fischer. Diese warme Suppe wird mit frischem Brot und Butter serviert und ist der perfekte Beginn Ihrer Mahlzeit.

Nordic Set: Eine Vielzahl nordischer Köstlichkeiten Unser Nordic Set umfasst mehrere Gerichte, die das Beste der nordnorwegischen Küche präsentieren.

Boknafisch Probieren Sie Boknafish, eine Art halbgetrockneten Kabeljau, der seit der Wikingerzeit genossen wird. In der Küstenluft getrocknet, hat er einen starken, meerähnlichen Geschmack, der wirklich einzigartig ist.

Kveite (Heilbutt) Genießen Sie Kveite, auch bekannt als Heilbutt, einen Fisch, den die Samen seit vielen Jahren lieben. Kveite wird oft bei Festen serviert und ist ein Symbol des Glücks und sehr lecker.

Ytrefilet Reindeer (Rentierfilet) Probieren Sie den reichen Geschmack von Rentierfilet, einem wichtigen Bestandteil der samischen Kultur. Die Samen züchten seit Jahrhunderten Rentiere, und dieses Gericht unterstreicht ihre tiefe Verbundenheit mit der Natur.

Mydland Pølse (Mydländische Wurst) Probieren Sie Mydland Pølse, eine traditionelle Wurst, die nach lokalen Rezepten zubereitet wird. Diese Wurst ist für ihren herzhaften Geschmack bekannt und zeugt von den Fähigkeiten der nordnorwegischen Köche.

Nachtisch: Käsekuchen mit Moltebeeren Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer Scheibe Käsekuchen, garniert mit Moltebeeren. Diese als „Arctic Gold“ bekannten Beeren kommen nur im hohen Norden vor und haben einen besonderen süß-herben Geschmack. Der reichhaltige Käsekuchen und die einzigartigen Moltebeeren runden Ihre Mahlzeit perfekt ab.

Hinweis: Dieses Menü ist fix und kann bei Allergien nicht geändert werden. Wir entschuldigen uns für etwaige Unannehmlichkeiten und hoffen, dass Sie das authentische nordnorwegische Erlebnis genießen.

Erleben Sie mit uns dieses besondere kulinarische Erlebnis und probieren Sie die Geschichten und Traditionen, die das nordnorwegische Essen so besonders machen.

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